| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 389克 | 春笋小炒热量/卡路里87千卡 | |||

1、肉片洗净,加料酒、胡椒粉、糖、生抽、生粉上浆

2、肉片上浆10分钟左右,坐锅热油,煸炒

3、肉片变色后盛出备用

4、笋切片,入冷水焯,大火烧开后转小火5分钟,出锅泡入冷水中

5、黑木耳、香菇提前泡发,黑木耳撕成小朵、香菇切丝

6、坐锅热油,依次加笋片、香菇,炒好的肉片、黑木耳

7、加少许水煮一会,加少许生抽、糖、盐、味精,出锅前撒上香葱段
笋的热量19千卡(每100克);具有滋阴凉血、增强食欲、清热益气等功效;可与海参、猪腰、鸡肉搭配;与糖浆、红糖、羊骨相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、提高免疫力、防癌等功效;可与木瓜、油菜、莴笋搭配;与野鸡、明虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、补血、轻身强智等功效;可与豇豆、春笋、鲫鱼搭配;与鸭肉、海螺、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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