| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 164克 | 黑木耳杂拌热量/卡路里54千卡 | |||
 热量54千卡,相当于插花28分钟消耗的热量114 | |||||
1、黑木耳一小把，提前泡发，撕成小朵
2、百叶洗净，切成丝
3、胡萝卜去皮，切成丝
4、蒜头、葱切成小粒，和糖、醋、酱油、盐一起放碗内
5、坐锅热油，油凉时放花椒，油热后去除花椒，把油倒在调料碗内
6、烧水，水热后，依次把黑木耳、百叶丝、胡萝卜丝焯一下，沥干水
7、把所有料放一个大碗拌匀
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养血驻颜、治疗便秘、补气血等功效；可与春笋、竹笋、海蜇皮搭配；与马肉、麦冬、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、抗癌、促消化等功效；可与圆白菜、鳕鱼、鲈鱼搭配；与辣椒、山楂干、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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