| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪心 | 克 | 353千卡 | 119千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 491克 | 黄瓜拌猪心热量/卡路里384千卡 | |||
 热量384千卡,相当于酒保167分钟消耗的热量138 | |||||
1、猪心切开，去除中间血水，反复在流动的水中冲，切除头上油脂部分，其余切成块。用水浸一会，再用水冲，沥干水
2、洗干净的猪心放入冷水中，煮开，撇去浮沫，加料酒，姜、葱结，再次煮开后转小火，20分钟后，加盐出锅
3、煮猪心时把黄瓜去皮，切成片加盐腌一会
4、葱切葱花、蒜切碎，放小碗中。坐锅热油，把油倒入小碗
5、黄瓜去除多余水分，加糖，白醋，和刚才小碗里的调料拌匀，把猪心放入，再次拌匀即可
猪心的热量119千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补心、增强心肌收缩力、治疗怔忡等功效；可与灵芝、小米搭配；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、抗肿瘤、清热利水等功效；可与绿豆芽、苹果、豆腐搭配；与橘子、上海青、樱桃相克，同食可能会引起不适；
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