| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 肉馅蛋卷图解热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡,相当于摩托艇运动280分钟消耗的热量150 | |||||
1、每两个鸡蛋打散煎成一张蛋饼，熊猫这里是用平底锅煎的
2、蛋饼的做法是将油在锅里转匀，然后放入打好的鸡蛋，煎一面就够了，不用翻，内侧最好还有些生
3、将肉馅和淀粉，酱油，盐搅拌上劲，这里肉馅可以略咸因为鸡蛋没有放盐
4、当蛋饼冷却至微温的时候，将肉馅铺在蛋饼上，卷起来，卷紧些，然后将蛋卷两头和中间压一下，刮掉溢出来的肉馅
5、蛋卷开口向下放在蒸锅里头蒸熟，水开上锅蒸半小时或戳戳蛋卷发现戳不太动就可以上桌了
6、蒸好之后成品会膨胀，所以一开始卷的时候肉馅不要放太多，薄薄一层就好
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、清热解毒等功效；可与干辣椒、干贝、紫菜搭配；与兔肉、味精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有止消渴、润燥、补虚等功效；可与菠萝、西瓜、冬笋搭配；与牛排、何首乌、乌梅相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、治疗便秘、益气生津等功效；
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