| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 283克 | 蕾蒂夹心蛋糕热量/卡路里740千卡 | |||

1、在蛋黄中加入15克白砂糖和1克盐搅拌打发。

2、在蛋白中加入余下的45克白砂糖并打发。

3、将打发的蛋黄和蛋白切拌均匀。

4、筛入过筛后的低筋面粉后再次切拌均匀。

5、把搅拌均匀的面糊倒入裱花袋中,在烤盘内垫上烘焙纸,将面糊挤在上面。

6、撒上适量的糖粉后放入已经预热的烤箱,200度烤10分钟。

7、烤好后,为了漂亮我用饼干模具压了个花边。并在背面挤上了巧克力酱。

8、再取另一块蛋糕扣在上面蕾蒂夹心蛋糕就做好了。
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、美容护肤、滋阴润燥等功效;可与生菜、桂圆、苋菜搭配;与鹅、鹅肉、豆奶相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调整胃肠道、调味、和中益肺等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、祛除腥膻之味、消毒等功效;与豆馅、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有润肺利咽、治喉痛、增强皮肤润滑等功效;可与玉米、基围虾、丝瓜搭配;与地瓜、鹅蛋、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
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