| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 桑葚 | 克 | 74千卡 | 49千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | ||
| 吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 471克 | 清凉桑葚慕斯热量/卡路里2104千卡 | |||
 热量2104千卡,相当于开会1403分钟消耗的热量90 | |||||
1、桑葚洗干净用搅拌机打成泥，我个人喜欢稍稍搅打，有些颗粒感的。
2、吉利丁用冰水泡5分钟。鲜奶油打成7分发。
3、泡软的吉利丁加牛奶和砂糖，开小火加热，不断搅拌至吉利丁完全融化，关火，晾至室温。
4、用慕斯圈在戚风蛋糕片上裁出合适的大小，一片垫底，然后再用锡纸包裹整个慕斯圈，防止漏液。
5、桑葚泥中加入柠檬汁、汽酒和晾至室温的牛奶吉利丁液，搅拌均匀，然后与打发的鲜奶油混合，再搅拌均匀成慕斯液。
6、将搅拌好的慕斯液倒入垫有一片蛋糕片的慕斯圈，倒至1/2时，加入另一片蛋糕片，再倒入剩下的慕斯液。
7、将模具移至冰箱，冷藏一夜（4小时以上即可，如果急用可以冷冻2小时），第二天即可食用。
桑葚的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；具有促进消化、延缓衰老、抗癌等功效；可与五味子、黑芝麻、芝麻搭配；与鸭肉、鸭蛋相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、大便秘结、促进代谢等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、养颜、预防便秘等功效；可与黑豆、草莓、木瓜搭配；与醋、韭菜、菜花相克，同食可能会引起不适；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、保护胃肠、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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