| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全脂牛奶 | 克 | 153千卡 | 61千卡 | ||
| 蜜红豆 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 354克 | 蜜豆双皮奶热量/卡路里354千卡 | |||
 热量354千卡,相当于有氧拳击操35分钟消耗的热量600 | |||||
1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾。
2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮。
3、蛋白分离，用筷子打散。
4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中。
5、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀，蛋白也加入牛奶中搅拌均匀，慢慢延碗边缘通筛网倒回碗中，让留在碗底的第一层奶皮浮到上面。
6、盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸10分钟，再闷5分钟。从锅内取出，撒蜜红豆，可热吃，也可冷藏后吃。
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有预防便秘、美容、防治近视等功效；可与桃、草莓、香蕉搭配；与橙子、酒、金针菇相克，同食可能会引起不适；
蜜红豆的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、治喉痛、润肺利咽等功效；可与辣椒、肥牛、北极虾搭配；与鹅肉、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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