| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 227克 | 虎皮尖椒热量/卡路里125千卡 | |||
 热量125千卡,相当于板球25分钟消耗的热量300 | |||||
1、将青椒洗净，切掉根蒂，用筷子或小刀掏掉籽，并将青椒表面的水擦干
大蒜去皮，切成细蒜末
2、将1茶匙酱油、1汤匙香醋、1汤匙白砂糖和1/2茶匙盐放在小碗中，混合均匀
3、平底锅中放入油，中火加热至4成热，将已经擦干的尖椒排放在锅中，需要不时地将尖椒翻面并用锅铲轻轻按，使尖椒每面都煎成表皮皱起 、盛出待用
4、中火加热炒锅，倒入少许油，待油至4成热时放入蒜末煸炒至散发香气 锅中倒入事先混合均匀的调料汁，一边翻炒一边加热至沸腾
5、在调味汁中放入煎过的尖椒，翻炒入味，待汤汁收浓稠时盛入盘中即可
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有燃烧脂肪、驱寒、降血压等功效；可与苦瓜、茄子、基围虾搭配；与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、杀菌、防肿瘤等功效；可与五花肉、猪肉、火腿搭配；与芒果、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
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