| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪骨 | 克 | 1000千卡 | 200千卡 | ||
| 淮山 | 克 | 91千卡 | 56千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 蜜枣 | 克 | 546千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 938克 | 鲜淮山骨头汤热量/卡路里1676千卡 | |||

1、猪骨飞水,冲洗干净浮沫,胡萝卜削皮切片,淮山削皮切块,蜜枣用水冲洗干净(处理淮山时最好戴上一次性手套,因为淮山削皮后会有很多粘液);

2、全部材料放进汤锅里,加上8碗清水,大火煮开后继续大火15分钟,然后转小火1.5~2个小时,关火,放盐调味即可。
猪骨的热量200千卡(每100克);具有补脾气、泽皮肤、补中益气等功效;可与醋、牛大力、野葛搭配;与白玉苦瓜、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
淮山的热量56千卡(每100克);具有长志安神、养肺、肾经等功效;可与枣(鲜)、鸭腿、芝麻搭配;与香蕉、甘遂、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、促消化、帮助消化等功效;可与西瓜、卷心菜、大米搭配;与辣椒、山楂干、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
蜜枣的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有益智健脑、宁心安神、抗过敏等功效;可与莲子、小麦、木瓜搭配;与玄参、鱼肉、海蟹相克,同食可能会引起不适;
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