| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 熏干 | 克 | 210千卡 | 153千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 总量 | 255克 | 熏干青蒜丝热量/卡路里250千卡 | |||
 热量250千卡,相当于壁球21分钟消耗的热量720 | |||||
1、熏干洗净切片，青蒜切丝，红辣椒切段，姜切片备用
2、宣威火腿切片备
3、热锅凉油，将红辣椒段，姜片与宣威火腿片下锅煸炒，然后放入熏干继续煸炒至熏干上色后，调入老抽，米酒，糖、盐，最后加入青蒜丝盖锅盖焖1分钟，调入蚝油即可出锅
熏干的热量153千卡（每100克）；具有防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏等功效；可与蕨菜、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、杀菌、保护肝功能等功效；可与莴笋搭配；
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