| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 椰丝 | 克 | 238千卡 | 326千卡 | ||
| 总量 | 243克 | 清香蛋白椰丝球热量/卡路里691千卡 | |||
 热量691千卡,相当于听音乐691分钟消耗的热量60 | |||||
1、烤盘铺好油纸。
2、材料量好。
3、分离蛋黄和蛋清，留蛋清
4、把蛋清打至粗泡时加入1/3糖粉。
5、共分3次加入糖粉。
6、蛋白打至硬性发泡。
7、倒入混合好的玉米粉和椰丝
8、搅拌均匀，揉成小球。
9、另取一些椰丝。把揉好的小球在上面滚滚，蘸满椰丝。
10、摆放在烤盘上，留有间隙
11、放入烤箱，155度中层，上下火，20分钟左右，注意观察小球表面的颜色变化。
12、出炉
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、润肺利咽、止血等功效；可与玉米、桂圆、黄豆搭配；与柿子、田鸡、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、益气生津、补中和血等功效；
椰丝的热量326千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、舒缓肝气、保肝解毒等功效；
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