| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 616克 | 鲜虾鸡蛋炒饭热量/卡路里663千卡 | |||
 热量663千卡,相当于回力球55分钟消耗的热量720 | |||||
1、将鲜虾挑去虾线剪去虾枪，剥壳后将虾仁切成小块。
2、取适量榨菜切成粒。
3、取适量的葱切成葱花。
4、锅内放油烧热。
5、将搅好的鸡蛋液倒入锅中，煎熟后铲出小块盛出待用。
6、放入虾头，用铲子将虾头压扁，小火煎出红色的虾油。
7、放入葱花和榨菜丁，炒香。
8、放入虾仁。
9、炒至虾仁变色。
10、放入米饭，用铲子将结块的米饭铲松，并翻炒至米粒松散。
11、放入之煎好的鸡蛋，翻炒均匀。
12、加麻椒粉和盐调味即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与小米面、紫菜、韭菜搭配；与田鸡、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有催乳、预防高血压、抗早衰等功效；可与韭菜花、丝瓜、香菜搭配；与樱桃番茄、果汁、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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