| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 卤牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于坐飞机426分钟消耗的热量60 | |||||
1、牛肉洗净后凉水下锅，中火烧开。
2、这是水烧开之后的样子，上面的浮沫都是脏东西。
3、牛肉捞出，冲净浮沫待用。
4、将配料辣椒、桂皮、草寇、山奈等装入茶包代，锅内倒入1L水，加入配料卤水汁、生抽、老抽。
5、放入牛肉，大火烧开转中火1个小时。牛肉要在卤汁中浸制4个小时以便入味。
6、牛肉捞出，可趁热食用，也可以放凉之后食用。这个随个人口味决定。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、抗衰老、滋养脾胃等功效；可与草菇、枸杞、茭白搭配；与白酒、栗子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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