| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 525千卡 | 105千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 21千卡 | 14千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 682克 | 清蒸笋鲈鱼热量/卡路里629千卡 | |||
 热量629千卡,相当于瑜珈180分钟消耗的热量210 | |||||
1、鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开（防止蒸熟后变形）。
2、芦笋洗净，大葱、姜切丝，蒜剁茸，枸杞泡发洗净备用。芦笋切成适合的长段，码入盘中。
3、将鱼放在芦笋段上，鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸，鱼身均匀摸上盐，腌制20分钟。
4、锅内烧开水，把鱼放入，大火蒸7分钟。
5、关火后，蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞，淋上酱油，虚蒸5分钟取出。另锅烧明油，将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝肾、防治水肿、健脾补气等功效；可与姜、胡萝卜、南瓜搭配；与蛤蜊、奶酪、奶油相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、提高免疫力、清热利尿等功效；可与大闸蟹、冬瓜、猪肉搭配；与瓠瓜、西葫芦、羊肉相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有滋补肝肾、降血糖、抗脂肪肝等功效；可与蚕豆、银耳、羊排搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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