| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 蟹柳 | 克 | 161千卡 | 117千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 451克 | 皮蛋蟹柳炒黄瓜热量/卡路里412千卡 | |||
 热量412千卡,相当于洗衣服192分钟消耗的热量129 | |||||
1、皮蛋对半切开后再切成条状，黄瓜去皮切菱形，蟹柳切菱形，蒜切蒜末备用；
2、锅中放油烧热后放入皮蛋炒至表面收紧；
3、接着加入蟹柳稍微翻炒下；
4、最后加入黄瓜，调入盐，鸡精炒几下；
5、倒入薄薄的生粉水勾芡即可。
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有增进食欲、滋补健身、凉肠等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、清热利水、健脑安神等功效；可与墨鱼、鱿鱼、黑木耳搭配；与水芹菜、橘子、枇杷相克，同食可能会引起不适；
蟹柳的热量117千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有充胃液、提高免疫力、利肢节等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有护肝、防癌症、降血糖等功效；可与猪肉、龙须菜、莴笋搭配；与芒果、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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