| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 761克 | 凉瓜薏仁排骨汤热量/卡路里1303千卡 | |||
 热量1303千卡,相当于小提琴521分钟消耗的热量150 | |||||
1、提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右；
2、水烧开后放入洗净的排骨，加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟；
3、将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅，一次性加入适量的开水，大火煲开后转中小火煲2-3个小时左右；
4、将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块；
5、煲2-3小时以后打开盖子，加入苦瓜继续煲制20-30分钟，加入盐调味即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、补肾气、润肌肤等功效；可与丝瓜、红薯、紫菜搭配；与菊花、鲫鱼、黄豆相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗肿瘤、补肾健脾、润脾补肾等功效；可与猪肝、辣椒、小米搭配；与猪大排、山竹、猪骨相克，同食可能会引起不适；
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