| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 202克 | 桔味戚风热量/卡路里832千卡 | |||

1、蛋黄打匀,加玉米油,桔泥拌匀,筛入过筛2次的低粉拌匀。
2、蛋白加柠檬汁打至粗泡,分三次加入白砂糖打至硬性发泡。
3、蛋黄蛋白拌匀。入模,震出气泡。
4、烤箱预热160度。中下层,上下火,160度,50分钟。
5、出炉立刻倒扣,凉透脱模。
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、健脑益智、延缓衰老等功效;可与明虾、北极虾、百合搭配;与茶叶、兔肉、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、养颜、健体等功效;
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