| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 总量 | 335克 | 酸辣鸡胗热量/卡路里395千卡 | |||
 热量395千卡,相当于冰上钓鱼198分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡胗洗干净，开水锅中加香叶与黄酒，放入洗干净的鸡胗中火煮熟
2、将煮熟的鸡胗放入凉水中过凉，然后切片，放入密封容器内
3、将野山椒及泡野山椒的水、红椒碎、柠檬片、白醋、糖、盐、放入密封盒拌匀后放入冰箱冷藏12个小时就可以食用了
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利便、帮助消化、促消化等功效；可与芡实、覆盆子、山药搭配；
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