| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 肉末豆腐热量/卡路里603千卡 | |||
 热量603千卡,相当于剧院工作201分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好所有的食材。
2、豆腐切块用淡盐水浸泡5分钟。
3、炒锅倒入橄榄油烧热。
4、爆香葱姜蒜。
5、加入郫县豆瓣酱。
6、炒出红油出香味。
7、放入肉末。
8、炒至肉末出香味。
9、加入豆腐。
10、加入适量的清水。
11、加入酱油。
12、加入糖烧制5分钟让豆腐入味。
13、加入少许盐，淋入水淀粉
14、淋入香油。
15、撒上少许蒜苗花，翻炒均匀关火。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、清热润燥、降血压等功效；可与鸡蛋、鲑鱼、武昌鱼搭配；与木耳菜、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、润肌肤、止消渴等功效；可与菠萝、西瓜、山楂搭配；与荞麦、鲫鱼、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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