| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 198千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 168千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 195千卡 | 888千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 471克 | 红豆墨西哥面包热量/卡路里1464千卡 | |||
 热量1464千卡,相当于堆肥293分钟消耗的热量300 | |||||
1、将面团除黄油外所有材料揉至表面光滑，加入黄油，揉至扩展阶段后进行基础发酵。
2、将发酵好的面团排气后揉圆，再分成9个小面团，滚圆。
3、包入蜜红豆，封口捏紧，摆在烤盘中，进行二发。
4、这个时候可以制作墨西哥糊：黄油加入糖粉，搅匀。分次加入鸡蛋液，搅匀。加入盐和过筛后的低粉，搅拌至面糊有光泽，装入挤花袋备用。
5、取出二发好的面团，如图，用裱花袋挤上墨西哥面糊，撒上几颗蜜红豆。
6、放入预热好的烤箱， 160℃，烤制18分钟左右即可。
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、预防便秘、养颜等功效；可与香蕉、黑豆、桃搭配；与酒、乌鳢、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、促进伤口愈合、止咳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、提鲜、呵护咽喉等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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