| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 66千卡 | 22千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 587克 | 南瓜豆腐海鲜羹热量/卡路里307千卡 | |||
 热量307千卡,相当于冰上钓鱼154分钟消耗的热量120 | |||||
1、明虾去头剥壳(留最后一节壳不要剥,这样更漂亮),开背去肠泥.南瓜去皮去瓤切成薄片,速冻青豆解冻
2、明虾用少许料酒,盐和干淀粉拌匀腌制备用.
3、锅子小火加热后,放一小块黄油进去融化.
4、转中火,把南瓜片倒入锅中,煸炒至南瓜身软.
5、加水没过南瓜,加盖煮三分钟左右.
6、关火,把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机,搅成细腻的南瓜糊.(如果嫌麻烦或者家里没有搅拌机,这步可省,可以在第6步骤多煮会儿至南瓜全熟,用木铲把南瓜压碎成泥).
7、把搅拌好的南瓜糊倒回锅中,开中小火煮开,嫩豆腐半盒切小块放入锅中,再放入青豆和腌制好的虾仁,放一小勺盐,少量鸡精调味,等羹煮开,再继续煮至虾仁变色即可出锅.
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鸦片毒、清热解毒、防癌治癌等功效；可与火腿、鲈鱼、牛肉搭配；与木瓜、羊肉、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有利小便、补脾益胃、清热润燥等功效；可与油麦菜、荠菜、水芹菜搭配；与木耳菜、猪血、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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