酸菜牛肉丸的热量/卡路里_酸菜牛肉丸的做法

1、按个人的份量准备好适量的酸菜，把酸菜洗干净后用水先泡一泡。（担心太咸的孩纸可以泡得久一点）
2、将牛肉丸用刀按十字切开小口。（我使用的是潮汕的牛肉丸，吃起来比较有韧劲，没有的话用普通的也行）如果是冰过的牛肉丸要先用沸水脱一脱水，如果是新鲜的直接使用即可。
3、把蒜头切成蒜蓉粒，青辣椒切成小辣椒圈，姜切成片或者拍扁待用。
4、把油放入锅里预热，倒入蒜蓉粒、辣椒圈和姜片爆一爆。再倒入酸菜和牛肉丸大火翻炒一下，然后加入适量的水（大概覆盖到酸菜即可），将火稍微调小后，倒入适量的蚝油、少量的白醋和米酒、少量的盐（因为酸菜本来的咸味比较重，所以不可以放太多）、适量的白糖（口味偏甜的孩纸可以放多一点），待酸菜和牛肉丸煮熟后即可上碟。

酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、大便秘结、预防大肠癌等功效；可与板鸭、鸭胸脯肉、番鸭搭配；与青梅、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；

牛肉丸的热量142千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；

青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、防感冒、促进血液循环等功效；可与包菜、黑木耳、鳝鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防心脑血管疾病、温中健胃、护肝等功效；可与马齿苋、排骨、洋葱搭配；与芒果、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、驱寒、驱散寒邪等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

酸菜牛肉丸的热量和减肥功效