椰蓉吐司的热量和减肥功效

1、先揉面、发面

将鸡蛋打入面包桶，放入盐和糖用筷子搅匀。

2、倒入牛奶搅匀。

3、高粉称量好放进去。

4、加入酵母后用筷子搅拌成絮状。

5、启动面包机，选择发面团程序，揉成面团，这个过程需要20分钟。

6、加入黄油后，重新启动发面团程序，继续揉20分钟后，关闭面包机，让面团在面包机中发酵。

7、面团发至原来的两倍大，用手指在中间戳一个洞，不回缩就表示基础发酵完成了，这个过程大约需要1个小时，跟温度还有酵母的用量有关。

8、发好的面团放在案板上排气松弛。我用的这些原料揉成面团发好后，称量出480-500克的面团用于制作吐司，剩下的面团刚好够做一个批萨。

9、椰蓉馅的制作：
面团发酵的过程中，就可以制作椰蓉馅。
将黄油切成小块放在碗中，室温回软。

10、放上椰蓉和白糖。

11、再放上鸡蛋黄。

12、拌匀后，再加点吉士粉，这个没有可以不加。

13、完全拌匀即可，我是直接用手捏匀的。

14、面包制作：
将用于制作吐司的面团擀成近似长方形。

15、在2/3处抹上椰蓉馅，尽量抹均匀了。

16、折成3折，注意要先折没有椰蓉馅的那面。

17、再擀开接近长方形。

18、折3折之后再擀开。

19、再折成3折。

20、如图所示，从中间一切两半。

21、切面朝上放在吐司盒里，放在温暖湿润处发酵。

22、发至8分满时，在表面刷蛋液。我的刷子该换了，毛太硬了，一上去把表面膨起来的膜都给戳瘪了。

23、烤箱预热180度，下层烤40分钟即可出炉。