| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌鸡 | 克 | 531千卡 | 111千卡 | ||
| 总量 | 478克 | 鲜人参红枣乌鸡汤热量/卡路里531千卡 | |||
 热量531千卡,相当于砍柴88分钟消耗的热量360 | |||||
1、将乌鸡切成块状，洗一下，绰水后捞起备用（绰水时点少许料酒去惺）。
2、将所有材料放入炖盅里，再加入绍兴酒及热水，封上保鲜膜（防止蒸汽流入盅里，冲淡汤的滋味），放入锅中蒸３时，最后调味即可。蒸制最好,出品清澈透明.
3、煮也可，最好选用沙锅，把放好料的锅放到火上烧开，开了后就关小火，最小的！煲四个小时，关火！盐，一定要后放，三个小时左右的时候放，这样鸡容易烂也能进味！
乌鸡的热量111千卡（每100克）；具有补肝益肾、滋阴清热、滋补等功效；可与黑木耳、山药、枣搭配；与鲫鱼、皮皮虾、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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