| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 咖喱 | 克 | 282千卡 | 415千卡 | ||
| 总量 | 1228克 | 咖喱鸡饭热量/卡路里1689千卡 | |||

1、鸡大腿剁块洗净,加少许料酒稍腌。
土豆,胡萝卜去皮洗净切块。洋葱一部份切块,另一部份切碎末。

2、热锅上少许底油,油热后下鸡块炒到表皮微黄。下洋葱碎末炒香。
倒入胡萝卜,土豆翻炒。
加足够量的清水,水量要没过所有材料还略多。大火烧开后转中小火煮10分钟左右。
倒入青豆煮至豆子快熟时,再加入大块洋葱稍煮。
关火或是把火转到最小,加入咖喱块,用锅铲搅至咖喱完全融化

3、再开火,把汤汁收到自己喜欢的浓稠度即可
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚填精、补虚损、强筋骨等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有润燥消水、健脾宽中等功效;可与蘑菇搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、解毒生津、促消化等功效;可与狗肉、圆白菜、豆浆搭配;与山楂、茼蒿、醋相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、治疗高血压、降血脂等功效;可与玉米、猪肉、火腿搭配;与小龙虾、黄豆、虾相克,同食可能会引起不适;
咖喱的热量415千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、防癌、抗癌等功效;可与鳕鱼搭配;
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