| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 850克 | 山药烧肉热量/卡路里2700千卡 | |||
1、山药去皮洗净切滚刀块、五花肉洗净切块备用、青椒切丁
2、热锅上油,油热后下五花肉煸炒至表面略显金黄
3、加姜末,红椒段炒香,烹少许料酒翻匀
4、倒入山药翻炒
5、加入没过全部材料的清水,调入盐,生抽,老抽和碾碎的冰糖末翻匀,大火烧开转中小火煮约30分钟左右
6、加青椒略炒,撒胡椒粉,大火收汁即可
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有聪耳明目、健脾益胃、帮助消化等功效;可与鸭翅、芝麻、银耳搭配;与碱性食物、藻类、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、利二便、补充蛋白质等功效;可与白菜、山楂、南瓜搭配;与鹌鹑、菊花、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、镇痛、解热等功效;可与兔肉、苦瓜、猪肝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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