| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 135千卡 | 9千卡 | ||
| 薏米 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 2382克 | 冬瓜老鸭薏米汤热量/卡路里2344千卡 | |||
 热量2344千卡,相当于水上排球781分钟消耗的热量180 | |||||
1、烧热锅，不用放油，把斩成大件的鸭肉和拍扁的生姜放进去，煎出鸭油，把鸭皮煎至略带金黄；
2、翻面，继续煎至金黄；
3、加入大约一汤匙的白酒，翻炒几下；
4、把煎透的鸭子捞起，放在水龙头下冲洗干净油脂；
5、冲洗干净的鸭子和洗干净的薏米，拍扁的生姜一起放进汤煲，加入6-8碗的清水，大火开后，撇干净浮沫，转中小火煲1.5个小时。
6、冬瓜去囊，用刷子刷干净外皮，带皮切大件，把火转至大火，放进冬瓜煮开，转回中火煲30分钟。
7、还没打开锅盖，已经闻到那股老火汤的香味，放盐调味即可。
8、准备一碟用油，生抽煮开的酱汁；
9、把鸭皮撕碎，鸭肉沾着那酱汁来吃，特别香。一锅当中，汤，菜，肉都齐了，省事也营养。
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有滋五脏之阴、补肾、止咳自惊等功效；可与豆豉、山药、栗子搭配；与甲鱼、桑葚、木耳相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿利湿、消渴、降血脂等功效；可与鸡肉、排骨、香菇搭配；与鲫鱼、山竹、红豆相克，同食可能会引起不适；
薏米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有舒筋除痹、抗癌、利水消肿等功效；可与羊肉、银耳、山药搭配；与海带相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、解鱼蟹毒、温中止呕等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
