| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 文蛤 | 克 | 914千卡 | 211千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 502克 | 文蛤蒸蛋热量/卡路里1013千卡 | |||
 热量1013千卡,相当于网球127分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡蛋打散，加鸡蛋1.5倍的冷开水，加点盐调味；
2、将鸡蛋液用漏网过滤到碗里，加入文蛤；
3、冷水开蒸，看到文蛤受热张开，并且鸡蛋凝固（7-8分钟左右）；
4、滴上香油，撒上黑胡椒粉即可。
文蛤的热量211千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有散结、止消渴、增乳液等功效；可与内酯豆腐、嫩豆腐、豆干搭配；与黑糖、螺蛳、雪螺肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、美容护肤等功效；可与苋菜、肥牛、菠菜搭配；与茶叶、甲鱼 、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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