| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 482克 | 青椒蒸茄子热量/卡路里95千卡 | |||
 热量95千卡,相当于打篮球12分钟消耗的热量480 | |||||
1、茄子去蒂洗净切7-8厘米长的条，青椒洗净用手随意撕开；
2、坐锅烧油，将茄条整齐摆入锅内，小火煎黄，盛出放到碗底；
3、将青椒盖到茄条上，撒豆豉，撒一层盐，淋入蒸鱼豆豉油；
4、将碗放入烧开水的蒸锅内，加盖大火蒸半小时，吃前拌匀即可。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有健脾、抗衰老、治胃癌等功效；可与辣椒、排骨、凉薯搭配；与墨鱼、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、缓解疲劳、解热等功效；可与包菜、糙米、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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