| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 474克 | 荷兰豆爆腰条热量/卡路里324千卡 | |||
 热量324千卡,相当于种草130分钟消耗的热量150 | |||||
1、猪腰用流动的水反复冲洗净,中间剖开,去腰臊筋膜(这步可以在买猪腰的时候让摊主代劳).
2、洗净后切成条.
3、加料酒浸泡十分钟以上.
4、沥干后加料酒和盐稍腌,加湿淀粉上浆.
5、荷兰豆洗干净,择去老筋,斜切成两半.
6、锅中放色拉油烧热,下腰条过油,马上捞起沥干油待用.(这个时候,腰条应该是外表颜色发白,但是还会渗血水出来)
7、锅中留少许油,烧热,下葱段,姜丝和蒜片爆出香味.
8、放入荷兰豆煸炒片刻.
9、然后放刚才已经过油的腰条.
10、马上放适量酱油,醋,鸡精翻炒几下,淋上香油出锅.
猪腰的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾、强腰、益气等功效；可与木耳、杜仲、茶树菇搭配；与田螺、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津止渴、抗癌、清肠利尿等功效；可与虾仁、红糖、蘑菇搭配；
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