| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆浆 | 克 | 29千卡 | 16千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 590克 | 豆浆面包热量/卡路里890千卡 | |||
 热量890千卡,相当于粉刷297分钟消耗的热量180 | |||||
1、中种面团材料混合均匀，室温发酵2-3小时发酵至3-4倍大。
2、撕成小块，和主面团材料混合，后油法揉至完全。
3、室温发酵30分钟。
4、分割滚圆6分，松弛20分钟。
5、压扁。
6、反面对折卷起。
7、入模，放自制发酵箱，温度36c°，湿度80%，发酵60分钟
8、至8分满
9、60度上下火5分钟，150度下火40分钟，烤熟后取出晾凉，凉透后装袋密封保存。
豆浆的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、调和阴阳、祛寒暖胃等功效；可与枸杞、核桃、胡萝卜搭配；与鹌鹑蛋、红糖、山竹相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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