| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 531克 | 担担面热量/卡路里1808千卡 | |||
1、将酱油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芝麻酱、芽菜末分别放入碗中
2、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油,待油烧热,放入猪肉,炒干水分,加入甜面酱、豆油,上色,至吐油肉酥呈金黄色即起锅。
3、锅放入水烧开,放入面条煮熟,分别捞入装有调料的碗中,并将豌豆尖捞入每碗,上面放一撮好的肉臊即成。
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有养心、增强免疫力、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、止消渴、滋阴等功效;可与卷心菜、莴笋、黑木耳搭配;与乌梅、雪花梨、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
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