| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜花 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | ||
| 瘦猪肉 | 克 | 257千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 610克 | 韭菜花竹笋炒肉丝热量/卡路里351千卡 | |||
 热量351千卡,相当于吃东西176分钟消耗的热量120 | |||||
1、置易洁锅于中大火上，白锅（即不加油）烘干笋丝，加盐 糖 油铲匀后移出
2、放锅回中大火上，加油1汤匙，搪匀锅面后加入肉丝，铺成一层，煎至转色后翻面，再煎至全部转色，下蒜丝同炒匀，洒酒后移出
3、锅内下余油1汤匙，加入冬菇丝爆炒，依次下韭菜、竹笋、红椒丝和肉丝同炒匀，下麻油包尾上碟。
韭菜花的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有尿血、行气理血、痈疮肿毒等功效；可与绿豆芽、黄豆芽、墨鱼搭配；与牛排、白酒、菠菜相克，同食可能会引起不适；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中润肠、消食、利尿通便等功效；可与圆白菜、鲍鱼、猪腰搭配；与糖浆、猪小排、羊骨相克，同食可能会引起不适；
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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