| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 全麦豆腐吐司热量/卡路里1196千卡 | |||
 热量1196千卡,相当于手风琴664分钟消耗的热量108 | |||||
1、除巧克力花生酱外所有材料揉成团（留20ml牛奶，按照面团软硬度调整，适量添加），静置5min
2、厨师机1速6min，加入巧克力花生酱，1速6min，至薄膜阶段
3、面团滚圆，盖保鲜膜，室温发酵1h，至体积发酵到原来2倍
4、面团排气，滚圆，盖保鲜膜，室温发酵30min
5、面团分成3份，滚圆，盖保鲜膜，松弛20min
6、面团擀成长条形，卷起（约2-2.5圈），入吐司模最终发酵至8分满
7、烤箱预热200摄氏度，吐司表面涂全蛋液，180摄氏度下半火，30min
8、出炉，侧卧在晾凉，密封保存
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有抗忧郁、益精气、大便秘结等功效；
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