| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | ||
| 花生仁 | 克 | 426千卡 | 298千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 620克 | 宫保鸡腿菇热量/卡路里1012千卡 | |||

1、花生仁洗净,在开水中烫十秒捞出沥干水分;

2、锅内加冷油,花生仁下锅,小火慢慢将花生仁炸熟后捞出,晾凉凉后去皮待用;

3、鸡腿菇去根洗净,在开水中烫三十秒捞出沥干水分,滚刀切丁;
4、红辣椒洗净切辣椒圈,芫荽切小段; 酱油2汤匙、陈醋1汤匙、料酒1汤匙、白砂糖2茶匙调成汁待用;

5、起锅,加入花椒,小火煸炒出香味后,将花椒捞出,下红辣椒,继续小火煸炒出辣味;

6、转大火,下鸡腿菇,煸炒出部分水分;

7、加入花生米翻炒炒,一边加调味汁,一边翻炒,加入芫荽,继续翻炒数下,加入水淀粉勾芡,出锅啦!
鸡腿菇的热量257千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、增加食欲、帮助消化等功效;可与鱿鱼、猪肉、莴笋搭配;
花生仁的热量298千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补脾、健脑益智、养血通乳等功效;可与菠菜、苦菊、毛豆搭配;与黄瓜、河蟹、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、挡辐射、健胃消食等功效;可与圆白菜、羊排、小白菜搭配;与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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