| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 总量 | 516克 | 腊肉茄子煲热量/卡路里1171千卡 | |||
 热量1171千卡,相当于劈叉468分钟消耗的热量150 | |||||
1、将腊肉洗净切片
2、将腊肉洗净切片
3、葱蒜红椒切好备用
4、砂锅小火烧热后倒少许食用油，放入腊肉
5、将腊肉用小火煎出油
6、腊肉里的油充分逼出来后放入葱蒜红椒爆出得味
7、放入茄子后加盖
8、焖至茄子变软
9、倒入少许味极鲜提味
10、再倒入少许蚝油加盖煮几分钟
11、关火前撒上葱花即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、清热解暑、养颜护肤等功效；可与蛋黄、明虾 、菠菜搭配；与墨鱼、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
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