| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 770克 | 地三鲜热量/卡路里341千卡 | |||
1、先把土豆茄子,切块,青椒切段。
2、油炸土豆,茄子,青椒至表层有光泽。
3、放油,糖,把土豆茄子青椒放入,搅拌。
4、再放酱油,放入盐,放入少量淀粉水勾芡。

5、待水成黏状成汁,可以装盘。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调中、和中养胃、降糖降脂等功效;可与黄瓜、肥牛、牛肉搭配;与螃蟹、香雀、柿子相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治胃癌、清热解暑、保护心血管等功效;可与蛋黄、北极虾、辣椒搭配;与螃蟹、螃蟹、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、挡辐射、开胃消食等功效;可与糙米、鸡蛋、鳝鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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