姜蒜鳝鱼的热量和减肥功效

1、备鳝鱼，黄瓜，嫩姜，蒜头，豆酱，辣椒。

2、鳝鱼去骨改刀，用面粉抓洗后沥水备用。

3、热锅加油，下姜丝爆香。

4、姜丝爆香后，将鳝鱼下锅。

5、爆炒至鳝鱼变色微出味，再将所有食材出锅备用。

6、洗锅后再次热锅，加少量油，将蒜头下锅爆至金黄。

7、转小火加入适量豆酱。

8、再加适量酱油。

9、再加适量料酒。

10、加好材料后，拌炒至调料融合，转大火将改刀好的青蒜尖椒黄瓜下锅。

11、微拌炒再将事先炒好的嫩姜鳝鱼回锅，拌炒至上色挂味即可。

12、一份姜蒜鳝鱼完成。