| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜炒鸡蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于粉刷49分钟消耗的热量180 | |||||
1、先苦瓜洗净剖开，用勺刮去籽和白膜，切成薄片
2、苦瓜片加盐腌制十分钟左右
3、开水锅里面加点盐，苦瓜焯水，盛出后再过一遍凉水
4、鸡蛋打散，煎熟，盛出备用
5、热锅冷油，煸炒苦瓜十几秒
6、加入鸡蛋炒匀，加点盐、糖，再加一点水炒匀，烧几十秒即可
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、美容肌肤、抗氧化等功效；可与茄子、番茄、青椒搭配；与豆腐、南瓜、猪小排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、健脑益智等功效；可与牡蛎 、韭菜、明虾搭配；与桔子、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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