| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 尖辣椒 | 克 | 58千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 865克 | 地三鲜热量/卡路里347千卡 | |||
 热量347千卡,相当于有氧运动76分钟消耗的热量275 | |||||
1、嫩茄子去蒂洗净，连皮切成滚刀块，土豆去皮也切滚刀块，辣椒切成块
2、锅里放油烧热，油热后放入茄子块，大火炸成金黄色捞出控油
3、将土豆块放入油锅中，炸成浅黄色的时候放入辣椒快
4、炸至土豆完全成熟，辣椒皮起皱纹的时候捞出控油
5、将炸好的茄子土豆以及辣椒放入大盘子里，放一小勺盐，1/4小勺味精，1/4小勺糖，以及少许蒜末，适量香油拌匀即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、抗衰老、保护心血管等功效；可与鳗鱼、羊排、猪肉搭配；与河蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、和中养胃、降糖降脂等功效；可与豆角、黄瓜、牛里脊搭配；与螃蟹、樱桃番茄、圣女果相克，同食可能会引起不适；
尖辣椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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