| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海参 | 克 | 23千卡 | 78千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 10千卡 | 48千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | ||
| 姬菇 | 克 | 6千卡 | 20千卡 | ||
| 滑子菇 | 克 | 4千卡 | 19千卡 | ||
| 袖珍菇 | 克 | 7千卡 | 24千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 361克 | 蝉衣海鲜烩真菌热量/卡路里112千卡 | |||
1、海参切条,香菇蘑菇切片,姬菇袖珍菇撕开。豆腐衣铺入小碗内。
2、把海鲜和菌菇洗净沸水,锅烧热加入少许油,入蚝油再把沸好水的原料煸炒加少许水和剩余调料烧开,水淀粉勾芡即成,盛入豆腐衣的碗内。把豆腐衣包好扣在盆中间,西兰花清炒围边。
海参的热量78千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有治溃疡、养颜、养心润燥等功效;可与鸭肉、羊肉、竹笋搭配;与石榴、山楂干、柿子相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有缓解神经衰弱、增强性功能、通乳等功效;可与娃娃菜、圆白菜、葡萄搭配;与茶叶、木瓜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有稀化痰液、防止坏血病、补脾等功效;可与排骨、五花肉、豆腐搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
滑子菇的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、治疗高血压、止咳化痰等功效;
姬菇的热量20千卡(每100克);具有调节植物神经功能、舒筋活络、增强体质等功效;可与冬瓜、韭黄、西兰花搭配;与野鸡、驴肉相克,同食可能会引起不适;
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