| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 榴莲 | 克 | 441千卡 | 147千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 702克 | 榴莲冰淇淋热量/卡路里2258千卡 | |||
1、打蛋盆放入蛋黄和40克糖,用蛋抽打至蛋液泛白
2、将牛奶、淡奶油与剩余的糖倒入锅中煮沸
3、调好味的牛奶液慢慢倒入到蛋液中混合均匀
4、将混合好的蛋奶液重新倒回锅中,边加热边搅拌,加热至83度
5、当搅拌木勺表面能留下蛋奶的糊状痕迹时熄火并迅速冷却
6、榴莲取核留肉,捣成泥状加入到冷却好的糊中搅拌均匀
7、入冰箱冷冻1小时后取出搅拌松散
8、之后每隔半小时搅拌一次,重复几次后奶糊变得浓稠为止
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、养颜、预防便秘等功效;可与蜂蜜、草莓、桃搭配;与米汤、菠菜、韭菜相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有大便秘结、增强体抗力、治便秘等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调整胃肠道、抗氧化、增强免疫力等功效;
榴莲的热量147千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含钾;具有补身体、温暖身体、促进消化等功效;可与山竹搭配;与白酒相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效;可与荠菜、西红柿、干辣椒搭配;与鹅蛋、消炎片、地瓜相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1