| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 奶 | 克 | 47千卡 | 78千卡 | ||
| 总量 | 248克 | 芒果蛋挞热量/卡路里1124千卡 | |||
 热量1124千卡,相当于盖屋顶187分钟消耗的热量360 | |||||
1、鲜奶、淡奶油、白砂糖混合；
2、小火边加热边搅拌，至砂糖溶解后关火；
3、将鸡蛋打散在碗中，用洗干净的手将蛋黄捞出（这是最简便最快速的取蛋黄方法）；
4、将蛋黄一个一个加入奶液中，边加入边搅拌均匀，防止蛋黄凝固结块；
5、将拌好的挞水过筛一次；
6、在蛋挞皮里放入适量自己喜欢的水果；
7、倒入挞水8分满；
8、入预热好的烤箱中层烤制。
烤箱中层，200度，15分钟。具体时间温度根据自家烤箱情况自行调节。
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、预防便秘、治疗便秘等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与洋葱、小米面、苋菜搭配；与菠萝、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
奶的热量78千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、除口臭、润肺生津等功效；
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