| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 海苔 | 克 | 21千卡 | 177千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 413克 | 酸甜素鳗热量/卡路里285千卡 | |||

1、大土豆蒸熟,捣成泥,加竹盐和胡椒粉拌匀。海苔切条,卷上土豆泥(我没买到寿司海苔,买的美好时光,大小正好,不用裁了)

2、平底锅中加一点油,不用多,把卷好的条裹上糊,煎一下定型,摆盘备用。
2勺醋 3勺糖 半勺红糖 半勺生抽 一点点竹盐 5勺水调匀。

3、用油炒一下胡萝卜片,倒入上一步的调料中煮一下,再加水淀粉勾芡,淋在素鳗上。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调中、降糖降脂、和胃等功效;可与豇豆、豆角、醋搭配;与圣女果、樱桃番茄、石榴相克,同食可能会引起不适;
海苔的热量177千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有有利于生长发育、延缓衰老等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、消食、增强免疫力等功效;可与大米、西瓜、草鱼搭配;与杏、冬虫夏草、白酒相克,同食可能会引起不适;
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