| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 河粉 | 克 | 660千卡 | 220千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 干炒牛河热量/卡路里671千卡 | |||
 热量671千卡,相当于触身式橄榄球84分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛肉清洗干净，切成丝，用豉油和生粉搅拌均匀，腌制半小时使其充分入味。葱洗净切段，姜去皮洗净切成细丝，豆芽洗净备用
2、大火烧热锅后放油，待油温至三成热时，把腌好的牛肉丝慢慢滑入锅中不停翻炒，炒至牛肉变白后盛出备用
3、将锅中余油烧热，下姜丝、河粉翻炒，然后将牛肉丝放进锅里，加入葱段、豆芽、彩椒丝一起翻炒，使之均匀地混合在一起。再加上老抽、生抽和糖继续翻炒均匀至熟即可
河粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养胃、补充能量、健脾等功效；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗便秘、大便秘结、还能补肾等功效；可与冬瓜、鸭肝、鸡肉搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
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