| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 715千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 意大利蛋卷热量/卡路里1423千卡 | |||
 热量1423千卡,相当于跑步178分钟消耗的热量480 | |||||
1、先将鸡蛋清和鸡蛋黄分开
2、将蛋清和白糖、塔塔粉放入搅拌桶（注：塔塔粉用少量水开溶）
3、装机先开慢速打溶糖，再快速将鸡蛋清打起。
将面粉和泡打粉过筛拌均匀后加入水调稀再下油拌均。
4、将打发起的蛋白和调好的蛋黄用手拌均匀，倒入托盘放入烤炉。（30分钟）
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与桂圆、海虾、羊排搭配；与糖精、田鸡、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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