| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 362克 | 腊肉小炒热量/卡路里1390千卡 | |||
 热量1390千卡,相当于砍柴232分钟消耗的热量360 | |||||
1、辣椒去蒂洗净切片。豆干切斜片。腊肉切薄片。
2、油锅烧热，入腊肉煸炒出油，微微卷曲。
3、入豆豉，辣椒片炒香。加入豆干片，加1勺料酒，适量盐，半勺糖，一点点老抽翻炒均匀。
4、炒干水汽即可出锅。
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有下气消痰、抗血管、清热润燥等功效；可与鲇鱼、草莓、明虾搭配；与比目鱼、猪血、葱相克，同食可能会引起不适；
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