| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦牛肉 | 克 | 421千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 337克 | 蚕豆炖牛肉热量/卡路里421千卡 | |||
 热量421千卡,相当于摔跤70分钟消耗的热量360 | |||||
1、牛肉切小块，先在水锅内汆一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，
2、炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。
瘦牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、强筋壮骨、消水肿等功效；可与茭白、芹菜、黄豆芽搭配；与鲇鱼、橄榄、红螺相克，同食可能会引起不适；
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