| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 韭菜蛋饼热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于修筑围墙26分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸡蛋打在一个大碗里，打散。放盐，再多打一会。
2、韭菜切末，放进打好的鸡蛋里，加水，拌匀
3、准备平底锅，锅热后，倒油（可比平时炒菜的油少些，当然多了也无妨）
4、待油热后，把碗里的韭菜鸡蛋倒进去，转动锅，使韭菜蛋液平铺在锅底
5、转中小火，慢慢煎大概3分多钟。不用翻面都可以，小心别糊锅。
喜欢韭菜软的，可以多煎一会，或者煎双面。
6、装盘，用筷子撕着当菜吃都可
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、补肾、润肠通便等功效；可与青鱼、北极虾、明虾搭配；与虾皮、牛肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与苋菜、香椿、生菜搭配；与豆浆、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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