| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 657克 | 红烧鸡爪热量/卡路里1361千卡 | |||
 热量1361千卡,相当于循环训练170分钟消耗的热量480 | |||||
1、先将鸡爪洗净，放烧好的开水中烫一下，去掉腥味；
2、锅里油烧热，放姜丝，放入鸡爪，略加翻炒，加料酒，加老抽适量，再加适量水，以差不多没过鸡爪为准，放入香菇，盖上锅盖大火炖煮。
3、水差不多炖干时放适量鸡精，撒葱花 上盘。
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、祛脂降压、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、抗血栓、降血压等功效；可与豇豆、鳕鱼、薏米搭配；与基围虾、鹌鹑蛋、海虾相克，同食可能会引起不适；
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